Щи из свежей капусты с курицей

Ингредиенты:

• 2 куриных окорочка,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2 болгарских перца,
• 2 помидора,
• 4 картофеля,
• ½ среднего кочана капусты,
• пучок зелени,
• растительное масло для жарки,
• соль, перец.

Рецепт приготовления щей из свежей капусты с курицей:

1. Окорочка вымыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой.
2. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности.
3. Курицу достать из бульона, освободить от кожи и костей, мясо порезать на кусочки.
4. Картофель очистить и порезать брусочками, капусту мелко нашинковать.
5. Лук и морковь очистить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке.
6. Помидоры и перец вымыть. Помидоры порезать кубиками, перец очистить от семян и порезать полосками.
7. В бульон добавить порезанный картофель, посолить.
8. В это время на сковороде разогреть растительное масло и выложить лук и морковь, обжарить, добавить перец и помидоры и обжаривать 5 минут.
9. Добавить в бульон капусту и варить 5 минут.
10. Добавить овощную зажарку, куриное мясо, посолить, поперчить и варить еще 10 минут.
11. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить, добавить за 5 минут до окончания варки.

Щи из свежей капусты с курицей готовы, приятного аппетита!

источник: домашняя-еда.рф