Уха с печеными овощами

Ингредиенты:

• 700 г супового набора из семги,
• 4 картофеля,
• 2 болгарских перца,
• 2 помидора,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 зубчик чеснока,
• соль, перец,
• растительное масло,
• зелень.

Рецепт приготовления ухи с печеными овощами:

1. Суповой набор выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить до готовности.
2. Перец и помидоры вымыть и порезать небольшими кусочками, сложить в форму для запекания, полить маслом, посолить, поперчить. Поставить в духовку и запекать при 200 С 20 минут.
3. Кусочки рыбы доставать из бульона, бульон процедить. Рыбу очистить от кожи и костей.
4. Картофель очистить и нарезать брусочками, выложить в бульон, посолить, поперчить.
5. Лук, чеснок и морковь очистить. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками, чеснок мелко порубить. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до мягкости, добавить чеснок и морковь и обжаривать все вместе минут 5-7.
6. Запеченные овощи, зажарку и рыбу выложить к картофелю, посолить, поперчить по вкусу и варить 10 минут. В конце варки добавить мелко порезанную зелень и выключить огонь.

Уха с печеными овощами готова, приятного аппетита!

источник: домашняя-еда.рф